Calcium ascorbat
CAS-nr.:5743-27-1
Fysiske og kemiske egenskaber
Calciumascorbat er hvidt eller lysegult krystallinsk pulver, lugtfrit, opløseligt i vand og let opløseligt i ethanol. pH-værdien af 10G/100ml vandig opløsning er 6,8 ~ 7,4.
Toksikologisk grundlag
① GRAS: FDA-21 CFR 182.3189.
② ADI: intet krav (FAO / who, 1994).
ansøge
Antioxidant
Calciumascorbat kan bruges som en antioxidant i skrællet eller forskåret frisk frugt; Den maksimale dosis af skrællede, skåret eller strimlede grøntsager (baseret på calciumascorbat-rester i frugter eller grøntsager) er 1,0g/kg. I koncentreret frugt- og grøntsagsjuice (pulp) kan der bruges en passende mængde alt efter produktionsbehov. Det kan også bruges i alle slags fødevarer (undtagen fødevarer i bilag 2) og kan bruges i en passende mængde efter produktionsbehov.
FAO / who (1984) foreskriver, at calciumascorbat kan anvendes i supper og supper (tilberedt af kød, kylling osv.) med en maksimal dosering på 1G/kg (anvendes alene eller i kombination med ascorbinsyre og salte deraf, beregnet vha. ascorbinsyre i olie). Dette produkt bruges mest i fedtfattige fødevarer. På grund af dens gode vandopløselighed er den nem at tilføje og bruge.
Populære tags: calcium ascorbat, Kina, producenter, leverandører, fabrik, engros, brugerdefinerede
