Hydroxypropyl distivelse fosfat
Alias hydroxypropylphosphat dobbeltstivelse, hpdsp
Klassifikationskode CNS 20.016; INS 1442
Fysiske og kemiske egenskaber: hvidt pulver, lugtfrit, smagløst, opløseligt i vand, uopløseligt i organiske opløsningsmidler. På basis af etherificering og korrekt tværbinding er kvældningskraften og gennemsigtigheden af hpdsp stadig væsentligt højere end for rå stivelse. Hydroxypropyl er hydrofilt, hvilket kan svække den indre hydrogenbindingsstyrke af stivelsesgranulatstrukturen og gøre det let at udvide og gelatinere. Hydroxypropylbisstivelsesfosfatpasta er gennemsigtig, med god flydende, svag retrogradering, høj stabilitet og god frostbestandighed. Under alkaliske betingelser etherificeres stivelse med propylenoxid og esterificeres derefter med en phosphorsyretværbinder.
Toksikologisk grundlag
ADI: ingen regulering er påkrævet (fao/who, 1994).
Kvalitetsstandard
Kvalitetsstandard GB 29931-2013
Påføring af fortykningsmiddel
GB 2760-2014 foreskriver, at creme skal bruges korrekt i henhold til produktionsbehov. Den kan bruges i alle slags fødevarer (undtagen fødevarerne i bilag 2) alt efter produktionsbehovet.
Referencedosis i fødevareforarbejdning, for is er den maksimale dosis {{0}},3g/kg; for gelé er den maksimale dosis 2,5 g/kg; For instantnudler og nudler er den maksimale dosis 0,20g/kg; for faste drik er den maksimale dosis 0,5 g/kg; Marmelade, den maksimale dosis er 1,0 g/kg. Fao/who-regler: den kan bruges alene eller sammen med andre fortykningsmidler.
Til mayonnaise, 5g/kg; Dåse gulerødder (produkter indeholdende fløde eller andre fedtstoffer), yoghurt med smag og dens produkter efter gæring og varmebehandling, 10 g/kg; Kolde drikkevarer, 30g/kg; Dåse sardin og sardin fiskeprodukter, 20g/kg; Dåse makrel og bambus pod fisk, 60g/kg (kun til pakning); Hurtigfrosne fiskestænger og fiskestykker (henviser kun til indpakning med brødpulver eller brødslæbemateriale) er begrænset til GMP.
Populære tags: hydroxypropyl distivelse fosfat, Kina, producenter, leverandører, fabrik, engros, brugerdefinerede
